Štandardné obchody s potravinami majú úplne predvídateľné rozloženie, typické osvetlenie a nudné farebné riešenie, ktoré sa zriedi agresívnymi jasnými znakmi umiestnenia výrobkov a chytlavou reklamou reklamných predmetov v mesiaci. Ale pekný interiér a kompetentné merchandising môže niekoľkokrát zvýšiť predaj a prispieť k prilákaniu nových zákazníkov, pretože to bude pekné pre ľudí, aby šli do útulného obchodu. Malé moderné obchody sa zhodujú s dizajnom veľkých sieťových supermarketov av mnohých ohľadoch kopírujú ich situáciu. Tento prístup k návrhu je zásadne nesprávny.

• Minimarket so samoobslužným systémom, to znamená, že kupujúci nezávisle prijímajú tovar a chodia na pokladníka s košmi.
• Obchod s uzavretou plochou dosky. Výrobok kupujú kupujúci podľa predajcov. Táto možnosť nie je vhodná na obsluhu veľkých tokov ľudí, pretože tam budú nevyhnuté fronty.
• Pri plánovaní obchodu musíte zvážiť jeho typ. V prvom prípade sa pri vstupe prideľuje zóna pre podvozky a koše a pokladnice sú usporiadané tak, aby zablokovali tok zákazníkov. V druhom variante sa počítadlá všeobecne umiestňujú okolo obvodu. Obchodná hala je jedným z hlavných predajných nástrojov. Pomocou plánovania je možné regulovať toky zákazníkov, smerovať ich do určitých oblastí s diakritikou. Pri tvorbe projektového projektu sa zohľadňujú tieto zásady: funkčnosť. Každý štvorcový meter by sa mal používať na určité účely.
• Absencia "mŕtvych" alebo "mŕtvych" zón. Podlaha na obchodovanie musí byť navrhnutá tak, aby tok zákazníkov nepretržite obiehal. Smer pohybu je slučkou a čítače v strede sú nevyhnutne vybavené priechodnými priechodmi, takže sa nemusíte vracať. Vďaka takémuto plánu sa ľudia nechcene pozerajú na viac produktov, a preto sa zvyšuje pravdepodobnosť náhodného nákupu.
• Maximálna expanzia zón so skutočným tovarom.

Návrhárom sa neodporúča, aby skladu "cez". Jeden vstup / výstup by mal viesť k tomu. Súčasne je úložisko produktu pripojené k miestu na spracovanie (balenie) tovaru. Vykládacia zóna je tiež prepojená so skladom cez susednú miestnosť. Miesto spracovania tovaru musí byť uvedené priamo na obchodnom mieste. Toto rýchlo prinesie čerstvé potraviny na čítače.

Optimálna forma obchodnej sály je obdĺžnik alebo ovál. V takejto miestnosti je vhodné mať vybavenie a kupujúci nebude venovať pozornosť komplexnej konfigurácii, ktorá nenápadne odvádza tovar.

       

Organizácia zónovania obchodov

Obchodná hala by mala byť štruktúrovaná do samostatných zón:

• Vstupná časť;
• Miesto pre vozíky a koše;
• Kancelárske priestory;
• Obchodná platforma s otvorenými policami a uzavretými čítačmi, kde sa tovar predáva na váhu alebo "domáce" varenie.

Po prvé, musíte naplánovať miesto na vstup. Treba mať na pamäti, že väčšina ľudí sa intuitívne pohybuje proti smeru hodinových ručičiek. Preto turniket, ktorý vedie k obchodnej platforme, sa nachádza na pravej strane vchodu. Súčasne je potrebné zvážiť umiestnenie obchodu na ulici. Vstup z vonku musí komunikovať s najrušnejšou časťou. Ak existujú dve možnosti: hluchá ulička alebo avenue, potom sa výber uskutoční v prospech druhého. Na vstupe spravidla umiestňujú novinky alebo propagačné produkty. Na úrovni tej istej intuície kupujúci venuje väčšiu pozornosť tým čítačkám, ktoré sa nachádzajú vpravo. Na odhalenie tohto modelu sa uskutočnili aj špeciálne psychologické štúdie. Preto sú na pravej strane umiestnené "horiace" alebo drahé tovary, ktoré je potrebné predávať rýchlejšie. Peňažná zóna sa nachádza na ľavej strane vchodu. Tu sa na regáloch nachádzajú výrobky "impulzívneho nákupu", to znamená výrobky, ktoré sú lacné a môžu ľahko lákať osobu k nákupu, zatiaľ čo stojí vo fronte.

Pozri tiež: Návrh útulnej kaviarne

       

Obchodné štýly

V obchodoch s potravinami stelesňujú rovnaké štýly ako v dizajne bytového domu:

• Country. Skvelé riešenie pre tematický obchod, ktorého produkty sú známe svojou prírodou. Dekorácia využíva strom a dekoruje miestnosť rôznymi symbolmi dediny: vozíky, kolesá, kadushkasy, sudy, metly, pazúriky, kockované textílie a slamené dekorácie. Tieto prvky môžu byť tiež prispôsobené na vykonávanie určitých funkcií. Napríklad v košíku sa nastaví počítadlo, kde sa predávajú čerstvé mliečne výrobky. Na sudoch sa zobrazuje zbierka vín a v blízkosti klenotov zákazníci čakajú na uhorky, ktoré sú typické pre zber v obci: nakladané uhorky, huby, kyslá kapusta.
• Ecostyle. Iba prírodné materiály alebo ich vysoko kvalitné imitácie sa používajú vo výzdobe: drevo, plast, kov, sklo. Podlaha je navrhnutá v súlade so zásadami minimalizmu. Nezávisle na výzdobe sú rastliny. Ak chcete uľahčiť prácu zamestnancov, ktorí sa o ne starajú, vyberte si nenáročné druhy alebo klíčky ovsa, pšenice, raže, ktoré vyzerajú štýlovo a stručne.
• Provence. Extrémne útulná variácia etnického dedinského štýlu. S takým dizajnom môžete ušetriť na pokovovaní, pretože lesk v provincii Provence nie je vítaný. Pri dekorácii použite strom. Interiér obchodu by mal pripomínať dekoráciu malého obchodu na predmestí Paríža. Bude to domáce útulné, mäkké a teplé. V farebnom rozsahu prevažuje biela, šedá, ružová, žltá. Povrchy sú zdobené kvetinovými vzormi.
• Loft. Štýlový a luxusný dizajnový ťah prinesie predajni perlu ulice, ktorá vynikne na pozadí typických predajní v okolí. Dekorácia používa kameň, tehla, tvarovaná omietka, plastové panely, sklo. Izba je vybavená nízkou závesnou lampou. Počítadlá vyberajú kov s drevenými policami. Steny sú čiastočne zdobené tehálmi. Doplňte dizajnové skupiny obrázkov alebo fotografií na voľných miestach.

Tiež pri zdobení obchodov používa krajinu (iný druh country štýlu), art deco, retro, high-tech, fúziu, minimalizmus, etnicitu, ak je väčšina tovaru dovážaná z jednej krajiny.

Hodnota farebnej schémy v dizajne obchodu

S pomocou farebnej škály môžete manipulovať zákazníkov prostredníctvom ich podvedomého vnímania odtieňov. Červená je najobľúbenejšia farba v reklame. On agresívne vedie k akcii a spôsobuje silné emócie. Hoci existuje veľa negatívnych konceptov spojených s červenou, stále zostáva hlavnou farbou "hnacou silou" obchodu. Aby nebol preťažený priestor nadmerným tlakom, tento odtieň je zvolený pre akcenty. Violet je považovaný za farbu kráľov a symbol tvorivých osobností. Taktiež vedie k akcii, ale nie tak agresívne ako červená. Violet je vhodný pre moderné interiéry, v ktorých sa používajú nezvyčajné nápady. Pink vyvoláva príjemné emócie a spája sa s koncepciami romantiky a citlivosti. V tejto farbe spravidla vytvárajú pulty s detským tovarom alebo s výrobkami, ktoré budú chuť ako ženy (sladkosti, kozmetika, kuchynské náradie). Modrá symbolizuje stabilitu. Je vhodný na zdobenie pevných skladov. Modrá farba navyše priťahuje pozornosť kvôli tomu, čo je na svete najobľúbenejšou farbou. Situácia s pomarančom nie je tak jednoduchá. Táto farba je vnímaná nekompromisne: je buď uctievaná alebo nenávidená. Aj keď je oranžová a spája sa s pozitívnym, nemali by ste preháňať v dizajne. Zelená je najľahšie vnímaná človekom. Táto prirodzená farba je neutrálna, ale je spojená len s pozitívnymi emóciami, pretože symbolizuje život, obnovu, zdravie. On je často vybraný na dizajn lekárne. Tyrkysová je považovaná za sviežu a nenápadnú farbu, ktorá sa používa v dizajne trendových moderných obchodov. Žltá - farba šťastia a optimizmu, bude to fandiť zákazníkov a jemne provokovať pri nákupe. Brown je spojený s pôdou, stabilitou a bezpečnosťou. Svojím námetom zdôrazňujte čítače drahými, ale prírodnými produktmi. Biela symbolizuje čistotu a nevinnosť, často sa používa ako neutrálne pozadie. Čierna je úzko spojená s eleganciou, formálnym luxusom a exkluzivitou. Vyberú to len vážne obchody.

Pozri tiež: Nápady na návrh oddychovej miestnosti vo vani

Nezabudnite, že farebná schéma v dizajne obchodu musí odrážať značku. Pomôže to rozoznať.

       

osvetlenie

Správne umiestnené žiarovky umiestňujú tovar do najlepšieho svetla a v doslovnom a obrazovom zmysle slova. V obchodnej podlahe je nevyhnutné základné osvetlenie vo forme skupín žiaroviek, ktoré sa nachádzajú pozdĺž hlavných "diaľnic". Niektoré počítadlá sú zvýraznené lokálne, aby sa zdôraznila krásna prezentácia a pritiahla pozornosť k produktom rozloženým na nich. Vozidlo, ktoré zohráva úlohu predstaviteľa "človeka" priťahujúceho zákazníkov, nevyhnutne vyniká svetlom.

Materiály a spôsoby konečnej úpravy

Pre dokončovacie obchody používajte prírodný a umelý kameň, tehly, drevo, plastové panely, keramické dlaždice a dokonca aj farby. Materiál musí spĺňať štandardné požiadavky, ktoré sú povinné pre miesta hromadného preťaženia (nehorľavosť, netoxicita). Podlaha a steny sú zvyčajne kachľové. Tento materiál je považovaný za najlepšiu možnosť, pretože je ľahké čistiť, neboj sa agresívnych chemikálií v domácnostiach a zároveň veľmi dobre prezentovateľný vzhľad. Ak je to potrebné, akcentové časti stien sú ozdobené drahšími a menej praktickými materiálmi: tehla, drevo alebo kameň. Strop je obvykle vybavený rámom, ktorý je pokrytý sadrokartónovými alebo PVC panelmi. Keďže sú za nimi skryté komunikácie, táto možnosť im poskytne voľný prístup, ak sú potrebné rýchle opravy.

Výber nábytku a technologického vybavenia

Nábytok a vybavenie sú vybrané na základe ich funkčnosti. Počítadlá, vitríny, kontajnery by mali byť:

• trvanlivé;
• praktická;
• Laconic (neodvrátiť od tovaru);
• Strong.

Na estetickú príťažlivosť sa venuje pozornosť na poslednom mieste, pretože veľkolepé, ale krehké regály pre výrobky, nikto nebude mať záujem. Optimálna možnosť pre nábytok sa považuje za kov v kombinácii s plastovými prvkami.

       

Príslušenstvo a prvky dekorácie

Ozdobné prvky a doplnky sú zdôraznené znakmi štylistickej koncepcie. Vzhľadom k tomu, je hlavnou úlohou v obchode - predávať a všetka pozornosť zákazníka by mala byť zameraná iba na tovar, dekorácie interiéru používa "odovzdávanie", to znamená, že nesú dôraz na skupiny výrobkov, nevyvolávať ľudské oči prodleva na mňa. Dizajnéri odporúčajú vyberať len pár takých svetlých bodov na pozadí počítadiel a vitríny, ktoré musia zodpovedať zvolenému štýlu. V podkroví budú na stenách bridlicové dosky so zoznamom noviniek a nezvyčajných plafónov na lampách. V krajine používať "vrkôčiky" cibuľa, visiace zo stropu, kolesá vozidla, premenený lampy, prútené košíky na chlieb so substrátom kockované obrúskov. V rustikálnom štýle sa používa skutočné seno, ktoré je umiestnené pod jedlom. To, mimochodom, je užitočné, pretože im bráni kazenie rýchlo. Minimálne umenia a úplne bez dekorácie. Jeho hlavnou dekorácie - svetlo, farby a textúry.

Návrh malého obchodu s potravinami

V malom obchode s potravinami musíte použiť vizuálne podvodné triky, ktoré pomôžu vytvoriť ilúziu veľkého priestoru. Pri dodávaní jednoduchých materiálov svetlých odtieňov je žiaduce lesklý povrch. Počítadlá a police sa vyberajú so zrkadlovými stenami, ktoré vytvoria perspektívu. Vyberte si sklo pre výzdobu. Počítadlá majú obvod (rozloženie slučky) s "ostrovom" horiaceho tovaru v strede. Aby sa miestnosť zdala byť ešte väčšia, podlaha je obkladaná tmavou alebo čiernou dlažbou, ktorá zdôrazňuje bielenie zvyšku dokončenia. Ak chcete rozšíriť hranice, použite dekor vo forme jedného alebo dvoch horizontálnych pruhov na stenách. Stojany vyberajú kompaktné, ale priestranné. Zo štylistických možností sa za optimálne považujú minimálne, špičkové technológie a ekologický štýl.

Prečítajte si tiež: Šatníková miestnosť s rozlohou 5 metrov štvorcových. m

       

Navrhovanie kaviarne

V pekárni, ktorá je v kombinácii aj kaviareň, sa v priestoroch obchodnej haly používajú miesta pre návštevníkov so stolmi a stoličkami. Peňažná zóna sa nachádza v centre priamo oproti vchodu. Zvyšok tejto steny je obsadený čítačmi s cukrovinkami a pečením. Ak je sortiment výrobkov veľký, ukážte písmeno "G". V cukrárňach sa zvyčajne pokúšajú obnoviť domácu útulnosť, ktorá je spojená so sladkými pochúťkami. Preto pri dokončovacom použití stromu alebo jeho napodobeniny, ktorá je kombinovaná s lakovanými alebo omietnutými plochami. Sála pre návštevníkov je vyzdobená sklenenými priečkami, obrazmi na stenách, závesnými policami s malou výzdobou. Hlavným bodom programu bude skriňa s riadom, ktorá sa nachádza hneď vedľa tabuliek. Sladkosti sú tiež zdobené obrúsky vankúše, a horúcej bunky je umiestnený v prútených koša.

       

Návrh mäsiarstva

Na mäsiarňu vyzerala viac prezentovateľná, akcentová stena za pultom je zdobená veľkými tabuľami, na ktorých sú zobrazené šťavnaté, voňavé jedlá. To sa stane jemným náznakom a kľúčom k zákazníkom: čo je možné pripraviť z produktov v obchode. Nad oknami visia bridlicové dosky so schematickými obrazmi zvierat a anatomickými značkami (akú časť jatočného tela, ako sa hovorí). Ak chcete, aby miestnosť vyzerala štýlovo a mierne brutálna, je jej podlaha tvárou v tvár prírodnému kameňu, ktorý bude kombinovaný so stromom na strope a stenách. Počítadlá tiež zdobia drevo rovnakej farby.

       

Interiér mliekarne

Jedným z najoriginálnejších interiérov mliečnych predajní je japonský pavilón firmy "MilkLand". Vezmite si svoj vzor ako príklad. V palete farieb sa ako základ používajú biele a sivé. Akcenty sa vykonávajú čierne a zelené. Hlavná výzdoba obchodu - postava kravy v plnom raste, ktorá sa nachádza na záhon trávnika.

Pokračovaním v prirodzenej téme je podlaha čiastočne obložená zelenými dlaždicami, ktoré imitujú cestu z trávy. Vyniká na pozadí zvyšku bielych dlaždíc. Nábytok a spotrebiče sú vybrané jemnou alebo sivou farbou. Zóna hotovosti je zvýraznená čiernou farbou so štýlovými bodovými svietidlami na strope. Ako dodatočný výzdobu sa používa hrnčená tráva a zväzky uší, zviazané s vreckom.

Nápady pre zeleninársky obchod

Z dôvodu veľkého prílevu zeleniny a ovocia s GMO a dusičnanmi majitelia obchodov sa snažia všetkými spôsobmi zdôrazniť prirodzenosť svojich produktov. Na tieto účely použite dve najprirodzenejšie farby - hnedé a zelené. Ako ďalšie komponenty palety používajú svoje odtiene: vápno, béžová, orech, oliva, čokoláda, káva s mliekom. Zeleň sa používa na dekoráciu stien a hnedú - v obchodoch a pultoch.

Štýlové riešenie bude umiestnenie zavesenej dekoratívnej police vyrobenej z dreva cez škatule alebo koše so zeleninou. Dáva falošné kompozície umelé zeleniny a ovocia a zdobí háčiky za cenové značky. Izba je vyzdobená trávou v hrncoch a niekoľkými plagátmi so zaujímavými informáciami o určitých produktoch, ktoré sa dajú zmeniť raz za mesiac na nové. Samotná zelenina by mala byť starostlivo vybraná a rozložená podľa kvetov. Môžete dokonca vytvoriť odvetvie "záhon" v strede obchodu.

záver

Otvorenie vlastného obchodu je vždy vzrušujúce. Aby podnikania vyšli do kopca, musia kupujúci pristupovať s dušou a nezaoberať sa s nimi len ako objekt, ktorý môže prispieť k obratu podniku. Ľudia cítia postoj k sebe. Ak je atmosféra v obchode správna: útulná, živá, povznášajúca nálada, potom sa človek bude chcieť vrátiť späť. A žiadne významné on-line obchody nebudú schopné lákať zákazníkov späť k sebe, pretože čakajú na malý obchod, kde si môžete kúpiť jedlo a v kozmetike získať príjemné emócie zadarmo.