Nechajte kuchyňu a je považovaná za pracovnú oblasť, môže tiež pôsobiť proti vám a vášmu pásu. Pravdepodobne viete, že dizajn mnohých reštaurácií, kaviarní a supermarketov (ako aj samotný vzhľad výrobkov / riadu) dokáže ovplyvniť naše podvedomie a núti nás kupovať a jesť viac, než je skutočne potrebné. Domáce varenie nie je výnimkou z tohto pravidla.

Máte bielu kuchyňu? Dali ste do kuchyne televízor a pohodlné kreslá? Váza so sladkosťami je v dohľade? V tomto prípade vaša kuchyňa už má pasce, ktoré môžu vyvinúť váš zvyk bezmocného jedenia bez toho, aby si to uvedomili.

Chcete reorganizovať kuchyňu tak, aby podporovala chudnutie? Tu je niekoľko jednoduchých tipov:

1. Vykonajte prestavenie výrobkov

Profesorka univerzity Cornell Brian Wansink a jeho výskumný tím navštívili 240 domovov, v ktorých merali a fotografovali každý detail kuchyne. Po 8 mesiacoch analýzy získaných údajov jedna z hlavných vecí, ktoré objavili, bola skutočnosť, že skladovanie výrobkov na viditeľnom mieste prispieva k úplnosti. Takže ženy, ktoré mali krabicu cookies, vázu sladkostí alebo iné výrobky na svojich doskách, vážili v priemere o 9 kg viac ako ostatní účastníci experimentu.

Ktorý záver vzniká sám osebe? Akékoľvek potraviny s vysokým obsahom kalórií je potrebné vyčistiť z očí! A ak naozaj chcete dať niečo na svoje obľúbené krásne jedlo, potom nech je to nejaká zelenina alebo ovocie.

Ale to nie je všetko! Štúdie od Briana Wansinka tiež ukázali, že človek trikrát častejšie sa zaväzuje jesť to, čo videl ako prvý, niečo, čo ho zaujalo štvrtým alebo piatym. Z tohto dôvodu by potraviny v chladničke a komore mali byť usporiadané tak, aby boli užitočné produkty výraznejšie než tie, ktoré prispievajú k úplnosti. Po ľuďoch, ktorí zažili experiment Wansinka, presunuli svoje ovocie a zeleninu zo spodnej zásuvky chladničky na horné police, začali ich jesť trikrát častejšie, než predtým.

2. Zbavte sa neporiadku

Ukazuje sa, že nielen chutný vzhľad niektorých výrobkov nás môže viesť k záujmu o jedlo. Bohatstvo ozdobných detailov, denníky časopisov, rozptýlené recepty a tak ďalej. veci, ktoré vytvárajú zrak v kuchyni, sú tiež schopné spôsobiť neodolateľnú túžbu mať občerstvenie. Štúdie ukazujú, že v situáciách zmätenosti ľudia jedia o 44% viac rôznych občerstvenia ako v kuchyni.

3. Vyberte príslušnú farbu kuchyne

Výber perfektnej farby pre kuchyňu je vlastne veľmi zložitý problém. Verili sme, že teplé farby - žlté, oranžové, červené - stimulujú chuť do jedla, zatiaľ čo chladné farby - modrá, biela, zelená - naopak, nespôsobujú túžbu opäť mať občerstvenie. Avšak, keď prišlo na testovanie tejto teórie v praxi, všetko sa ukázalo presne naopak! Všetko je jednoduché: v jasných a studených priestoroch ľudia oveľa silnejšie chcú zaobchádzať s niečím horším než v jasnej, povzbudzujúcej atmosfére.

To však neznamená, že sa teraz všetci musia v kuchyni zbaviť zelených a modrých. Jasné, bohaté odtiene modrej, zelenej, žltej, červenej, rovnako ako hnedé a zemitosivé tóny - všetci dobre fungujú na zvýšenie nálady a podľa toho - znížia túžbu po jedle viac, ako telo potrebuje. V rovnakej dobe, z množstva bielych a rôznych krémov odtiene v kuchyni je naozaj lepšie sa vzdať.

4. Odstráňte z kuchyne rekreačnej oblasti

Toto pravidlo je v rozpore s najnovšími trendmi v dizajne kuchyne. Pre mnohých z nás dnes je centrom kuchyne domu, kde je tiež detský kútik, kde si dieťa robiť lekcie a TV sledovať najnovšie správy, a miesto pre malé stretnutia spoločnosti. Avšak, čím viac času strávite v kuchyni, a to najmä pri sledovaní televízie, tým väčšia je pravdepodobnosť, že sa stáva, že skôr alebo neskôr budete jesť, aj keď to nebude mať hlad pre real. Nechajte vašu kuchyňu len na varenie a jedenie a zvyšná zóna by mala byť organizovaná ďaleko od nej!

5. Zjednodušte proces varenia

Pohodlný nábytok, organizované skladovanie výrobkov a náradia, efektívne osvetlenie povrchov, prístroj na prehrávanie hudby a ďalšie vybavenie - všetky tieto veci nás priblížia k procesu varenia zodpovednejšie a vytvárajú užitočné kulinárske diela. Našťastie dnes sú k dispozícii kuchynské organizéry a iné vhodné spotrebiče pre kuchyňu všetkých tvarov a veľkostí.

6. Usporiadajte kuchynské vybavenie v súlade s prioritami

Súhlaste s tým, že ak nemôžete rýchlo nájsť nelepivý riad, potom ho nebudete používať. Ale ak ste práve stojí pred očami na stôl bude fritéza, potom môžete dobre náhle chcieť křupavé zemiaky. Preto, keď plánujete reorganizovať kuchyňu, presuňte fritézu, výrobcu zmrzliny, hriankovač a ďalšie "škodlivé" spotrebiče do takzvanej "mŕtvej" zóny - na najvyššie police kuchynských liniek a odšťavovač a parník na najvýznamnejšie miesto.

7. Vyberte správnu veľkosť riadu

Väčšina jedál má priemer 28-30 cm. Pretože sme podvedome sa snaží naplniť svoje taniere a zvyčajne jedia asi 90% toho, čo sme dali do nich, to je prirodzené, že veľkosť dosiek môže mať vplyv na množstvo spotrebovanej kalórie. Aj malé rozdiely môžu mať významný vplyv, napríklad, bude doska s priemerom 23-25 ​​cm vám umožní jesť oveľa menej. Ale pozor experimenty ukázali, že ostrý prechod na veľkosť dosky je menšia ako 23 cm, môže spôsobiť pocit sebaklamu a túžbu vrátiť sa na ďalší jednej dávke. Vedci vypočítali, že pri používaní veľkých servírovacích jedál ľudia jedia v priemere o 17% viac.

Ďalšie užitočné tipy na servírovanie jedla:

• podľa výsledkov pokusov, červené jedlá vás znižujú;
• použite malú lyžičku a budete konzumovať o 14% menej kalórií;
• Používajte nižšie a úzke poháre pri servírovaní sladkých a sódov;
• uložte potravu skôr, ako sedíte pri stole: počas experimentov sa zistilo, že ľudia konzumujú o 19% menej jedla, keď je na sporáku alebo samostatnom stole a nie pod nosom (to platí najmä pre chlapcov, ktorí sa opakovane zavádzajú keď je jedlo priamo pred nimi);
• Pred vyčistením jedla v chladničke obalte najalokorickejšie potraviny v hliníkovej fólii a najužitočnejšie - v priehľadnom plastovom obale. Čo to dá? Pamätajte na pravidlo z odseku 1.

8. Nastavte teplotu vzduchu

Pri studenejšom čase sa častejšie snívaš. Záver je zrejmý, nie? Pokúste sa udržiavať teplo v kuchyni (napríklad nezapínajte klimatizačnú jednotku alebo ventilátor, nezakrývajte kúrenie) a váš pás vám povie!

9. Zhotovte parapet

Nainštalujte okno s hradbami alebo hlboký okenný parapet, ktorý vám dá príležitosť vždy mať ručne čerstvé bylinky. Sú nielen užitočné, ale dokonca aj samotný vzhľad zeleného okenného parapetu vás môže viesť k príprave zdravého jedla.

10. Starajte sa o motiváciu

Bridlica, magnety na chladničke alebo iné prostriedky vám pomôžu mať na pamäti rôzne vegetariánske recepty, ktoré vás motivujú k príprave a konzumácii zdravých potravín. Zvyčajne, ak jeden a ten istý recept prichádza cez naše oči viac ako trikrát, skôr či neskôr ho pripravíme.

Ako vidíte, väčšina položiek uvedených vyššie nevyžaduje, aby ste vynaložili vážne úsilie alebo náklady. Ale môžu vám naozaj pomôcť schudnúť a zvyknúť si na zdravú výživu. Aj keď ste na to skeptický, ale prečo to nevyskúšať?