Nedávno sme urobili veľký prehľad o kofeíne v New Yorku a rozhodli sa, že sa tam nezastavíme. Dnes sa budeme snažiť rozprávať a zdieľať naše dojmy o západnej časti USA a jej úžasných a nezvyčajných inštitúciách. Tentoraz sme navštívili mestá ako San Francisco, Portland, Seattle a ďalšie.

Moderné svätyne

Kaviarne sú naše moderné posvätné kúty. Krásne zdobené miestnosti, kde si ľudia môžu užívať ísť nad rámec obvyklej, takmer nadprirodzené zážitky. Vďaka tejto "tretej vlny" v histórii konzumácia kávy, kvalita ochutený nápoj prešla významnými zmenami. Počas posledných desiatich rokov sa kvalita, príprava techniky, filozofia, káva, rovnako ako pozornosť, ktorú zaplatil, aby podstatne zmenili k lepšiemu. Dokonca aj tie skeptický v prvom dúšku uznať, že vkus špeciálne kávy, nemá nič spoločné s spálené chuti nápoja, ktoré si môžete kúpiť na Starbucks.

Napriek tomu má kávová guľa priestor na rast. Špeciálna káva je často spojená s takými konceptmi ako je snobenie a hipsterstvo. (Tu môžu denní spotrebitelia kávy zívnuť znudený alebo trpezlivo).

"Nemyslíme si, že niekedy patril do tejto" tretej vlny "kávové kultúry. V skutočnosti sme je pravdepodobné, že boli vo "zmiešané vlny", akúsi krízou identity v rámci kávovej kultúry. V posledných desiatich rokoch sme sa snažili nájsť určitý zmysel pre to, čo robíme zároveň neustále zlepšovať kvalitu výrobkov. Tak dlho, ako sme sa ako firma, sme sa neučia úroveň sebaurčenie, zrozumiteľné a prijateľné pre spotrebiteľov, ktoré sú výrobcami koktaily a barmanov, ktorého meno sa stalo značkou na dlhú dobu, nikdy dosiahnuť "tretia vlna" skutočného stavu. - Llewain Sinclair, Portál kávy Sprudge, 2012

Dovoľte mi predpokladať, že tieto inštitúcie, posvätné pre každú kávu - odvážny krok k prijímaniu každého návštevníka. Venujeme vašu pozornosť najcennejším.

FOUR BARREL

Káva, ktorá sa nachádza v centre San Francisca s názvom Mission District (Mission District), na križovatke 15. ulice a Valencia Street. Permanentný poskytovateľ špeciálnych káv, coffee house Four Barrel je vybavený barom, môžete si objednať de podpisu espresso a pečivo vyrobené v cukrárskom b.patisserie, samostatné výdajné kaviareň, praženie kávy stroj (budete určite vidieť, ako niekto, kto pracuje s ním, ak prídete skoro ráno). Atmosféra je útulný a príjemný: tlmené svetlá, drevené stoly a sedadlá, impozantný zbierku hudby a široký pozorovací uhol baru.

adresa: 375 Valencia Street, San Francisco, Kalifornia. PSČ: 94103 Osobné zobrazenia: vynikajúce espresso a plniace kávy. Bol by som tu, aby som sa stretol s priateľom.

SAINT FRANK

Nová inštitúcia, ktorá otvorila návštevníkom návštevníkov v októbri 2013, je kaviareň Saint Frank v severnej časti San Francisca v okrese Rashen Hill na križovatke Union a Polk Street. Táto krásna kaviareň viedla Kevin Bolin. Presné biely interiér, prírodné slnečné svetlo preniká cez okná v streche a je zvýraznené diagonálne usporiadané panely z ľahkého dreva. Kávovar na prípravu espressa je zabudovaný pod stojanom a bar samotný je sen minimalistického - je zdobený šestihrannými dlaždicami. Kávové bôby pre kaviareň svätého Franka dodáva spoločnosť Ritual - rovnako vysoká úroveň kvality, ale svojou vlastnou, jedinečnou a odvážnou víziou.

adresa: 2340 Polk Street, San Francisco, Kalifornia. PSČ: 94109 Osobné zobrazenia: lahodné espresso, pozoruhodná hĺbka chuti. Stojí to za návštevu, keď potrebujete vynikajúcu kávu.

KÁVOVA LINE

Malá kaviareň "vedľa", ktorá sa nachádza v oblasti San Francisco Mission Area, na križovatke 18. ulic a San Carlos Street. Ideálne je, ak chcete rýchlo kúpiť kávu pred začatím práce alebo lenivé ranné stretnutia s šálkou kávy a lahodných vaflí, ktoré sa tu podávajú na nápoj. Keď sme šli do tejto pôvabnej kaviarne s takmer intimnou atmosférou, boli sme srdečne pozdravení baristami. V tejto chvíli sú pripravené oblátky v Bruseli, ako aj šaláty zo spoločnosti greensalads.org. Espresso bolo dokonale vyvážené a káva - veľmi chutné. Vo všeobecnosti máme najjemnejšie zobrazenia.

adresa: 3417 18. ulica, San Francisco, Kalifornia. Index: 94110 Osobné zobrazenia: dobré vyvážené espresso, kvalita. Rád by som rád prišiel na rannú kávu pred prácou.

MILL

Ďalšia kaviareň v San Franciscu, ktorá sa nachádza v parku v blízkosti námestia Alamo na križovatke Divisadero Street a Fulong Street. Mlyn je brainchild Josie Baker a Four Barrel. Toto pokojné miesto je jednoducho úžasné - vysoké stropy, biely interiér, biele dlaždice položené s rybinou a drevenými policami. Úzky stôl vo forme dlhej drevenej lavičky pre pravidelných návštevníkov. Inštitúcia sa nezdá byť prestížna, v skutočnosti, akonáhle si vezmeš svoje miesto, bude sa ti to zdať ako zvláštne útulné. K dispozícii je tiež plne pekná pekáreň, kde si vždy môžete kúpiť čerstvý pečený chlieb a ponuka ponúka celý rad možností od Four Barrel.

adresa: 736 Divisadero Street, San Francisco, Kalifornia. PSČ: 94117 Osobné zobrazenia: úžasné miesto, vynikajúci chlieb + sortiment Four Barrel. Môžete ísť sem prečítať knihu alebo s niekým komunikovať.

RITUÁLNE KÁVA

Táto kaviareň v Mission District bola plná ľudí a hlučná. Rituál nevenuje veľa pozornosti interiéru, čo dáva kvalite kávy - a verte mi, káva je tu skvelá. Kaviareň je usporiadaná tak, že káva je podávaná z niekoľkých strán a zdá sa, že nejde o kaviareň, ale celý reťazec obchodov. Avšak technológie, ktoré sa tu používajú a pozornosť na detaily sa nikdy nemenia. Vždy robia úžasnú kávu, jednu z mojich obľúbených, v pravde.

adresa: 1026 Valencia Street, San Francisco, Kalifornia. PSČ: 94110 Osobné zobrazenia: nádherný plniaci kaviareň, tmavé osvetlenie, veľmi útulné. Tu môžete stráviť čas štúdia.

priezore

Kaviareň sa nachádza na južnom trhu (SoMa) na križovatke Folsom Street a 7. ulici. Skutočný kávový chrám. Hlavná časť prízemia - veľká, usporiadané v polkruhu bare, za ktoré pracujú baristas ktorí pripravujú a naliať espresso. Toto miesto je tak veľký, že je ľahké prispôsobiť stroj Probe Praženie v roku 1961 a poskytuje obrovské množstvo sedenie. Na najvyššom poschodí sa nachádza príjemný tieň, slnečné svetlo sa posúva cez niekoľko okien v streche. K dispozícii je tiež bar pre tradičnú príležitostnú prípravu kávy, úžasné stoly a úžasný výhľad na rušnú dopravu nižšie. Na druhom poschodí sa nachádza aj špeciálny tréningový bar, kde sa konajú majstrovské kurzy a lekcie kávy. Tu, na nič neľutujem peňazí - izba je naozaj impozantný, a miesto je dosť nájsť útulný kútik a byť s ním osamote.

adresa: 270 7. ulica, San Francisco, Kalifornia. Index: 94103 Osobné zobrazenia: dobré espresso, ale skvelá izba. Tu môžete usporiadať obchodné rokovania.

SRDCE

Heart Coffee West je nová kaviareň v srdci mesta Portland na križovatke 12. Avenue a krásnej Elder Street. Drevené stropy, biely interiér s čiernym povrchom, v centre ktorého je plniaci stroj Spirit. Izba vyzerala pekne a útulne a to je skvelá zásluha priateľského personálu. Vzal som si espresso šálku z Etiópie Chelelektu a bol to jeden z najlepších espresa, akého som kedy ochutnal.

adresa: 537 juhozápadne, 12. Avenue, Portland, Oregon Osobné zobrazenia: nádherné espresso, veľmi chutná káva na balenie. Naozaj mi chýba toto miesto a naozaj chcem tam znova chodiť.

COAVA

Ďalší skutočný chrám kávy, ktorý sa nachádza na východnom okraji Portlandu. Možno najkrajšia káva v meste. Ďalšia svätyňa kávy, ktorá sa nachádza vo východnej časti mesta Portland. Jednoducho najkrajšie shop je.

adresa: 1300 juhovýchodne, Grand Avenue, Portland, Oregon. PSČ: 97214

SLATE

Nachádza sa v oblasti Ballard v meste Seattle, Wash., Slate je malá rodinná kaviareň známa tým, že jej majitelia vyhrali súťaž amerických kávovarov v roku 2012. Tu som sa prvýkrát zamiloval do kávy. Bol som potom skeptický, myslel som si "čo je tak zvláštne pre kávu?". Táto kaviareň je kombináciou jemnej kávy a priateľskej, uvoľnenej atmosfére, ktorá mi vyhrala srdce.

adresa: 5413 Severozápad, 6th Avenue, Seattle, Washington. PSČ: 98107 Osobné zobrazenia: moja obľúbená kaviareň, už to nie je naozaj stojí za to hovoriť.

CARTEL

Coffeehouse Cartel Coffee Lab v Tucson, Arizona - skutočný klenot kaviarní. Káva z kenských odrôd, ktorú som tu skúšal, je jedným z mojich najobľúbenejších príležitostí.

adresa: 225 West University Drive, Tempe, Arizona. PSČ: 85281 Osobné zobrazenia: skutočná perla púšte. Ak ste okolo - musíte prísť sem.

PREDNÁ CAFE

Táto kaviareň a káva v oblasti Potrero Hill je skrytá perla vo svete kávy značky San Francisco. Je ukrytá za množstvom tovární a priemyselných budov. Pri dverách - nádherný výhľad na obzor, a akonáhle vstúpite dovnútra, budete príjemne prekvapení krásou interiéru plného prirodzeného slnečného žiarenia. Dekorácia je udržiavaná v minimalistickom štýle a je to veľmi na mieste. Dokonalá fit, ak chcete kúpiť dobrú kávu na cestách.

adresa: 150 Mississippi, San Francisco, Kalifornia. Index: 94107 Osobné zobrazenia: Pozor, kávový svet - táto kaviareň sa vyvíja veľmi rýchlo.

Nakoniec,

Zhromaždili sa na veľkej ceste do neznámych miest a zadných ulíc, vždy môžete nájsť miesto, ktoré sa vám bude páčiť, v ktorom bude príjemná vôňa čerstvo uvarenej kávy a budete hrať svoju obľúbenú hudbu - toto miesto a najviac ohromené vo vašej pamäti a možno, o tom, poviete svojim deťom, spomínajúc na nejakú cestu.