Návrh kaviarne s kvalitným servisom a lahodnou kuchyňou vytvára náladu návštevníkov. Začiatočný reštaurátor potrebuje vypracovať návrh svojej inštitúcie s osobitnou pozornosťou. Samozrejme, každá kaviareň je určená pre určitú kategóriu hostí. Podnikatelia sa v interiéri nebudú cítiť s futuristickými motívmi a mladí ľudia sa rýchlo nudia v luxusnej klasickej atmosfére. Projekt projektu kaviarne však musí byť tak vysoko kvalitný, že aj príležitostný návštevník sa stáva pravidelným. Hlavným cieľom, ktorý by mal projektant sledovať, je vytvorenie nezvyčajnej, originálnej inštitúcie, v ktorej zostane pohodlie. Ľudia prichádzajú do kaviarne na odpočinok. Čím príjemnejšia a pohodlnejšia bude zábava v inštitúcii, tým častejšie sa jej vráti. Poďme sa rozprávať o najdôležitejšej veci o štýloch, ktoré stelesňujú v interiéroch kaviarne.

V poslednej dobe sa otvára čoraz viac multifunkčných kaviarní, ktoré sú viac ako malé reštaurácie. Medzi rôznymi štýlmi je možné uviesť nasledujúce interiérové ​​riešenia:

• Podkrovie alebo ušľachtilý priemysel. Štýl teraz prežíva skutočný "boom". Jeho vizitka - murované steny sa používa v polovici módnych interiérov domov a verejných inštitúcií.
• Retro. Smer je skutočný v úzkych kruhoch znalcov staroveku. Zvyčajne reprodukujú situáciu amerických jazzových klubov, ktoré navštívili dámy v kožušinových kabátiach a páni s väzbami. Takéto kaviarne zbierajú bohémské publikum, ktoré sa môžu ponoriť do nového sveta luxusu a elegancie.
• Rusky. V tomto štýle je hlavná miestnosť štylizovaná pod krčmou s masívnym dreveným nábytkom a podkovou nad vchodom (našťastie, ako hovorí príslovie).
• Fusion. Smer je štylistický potpourri. Fusion je klasifikovaná ako modernejšia eklektika. Štýl umožňuje zdobiť kaviareň je neobvyklá, ale útulná. Sofistikované interiérové ​​riešenie priláka návštevníkov z kategórie "neformálne".
• Country. Štýl krajiny, ktorý je jednoduchý. Umožňuje majiteľovi ušetriť na dokončení, ale súčasne navrhnúť izbu originálnym spôsobom.
• Provence. Klasika francúzskeho zázemia sa vyznačuje ľahkosťou a milosťou. Pri registrácii používajte starý nábytok, ktorý bude mať podobný interiér a je vhodný a ekologický.
• Chalet. Smer vznikol na alpských zjazdovkách. Používa drevo a prírodné materiály. Fasáda je zdobená panoramatickými oknami a osobitným znakom pohodlia bude krb.
• Eco štýl. Moderný človek dosiahne všetko prirodzené, preto interiér zdôrazňuje blízkosť k prírode. Napríklad centrálna sála môže zdobiť drevené paluby namiesto stoličiek a na stenách v úlohe hlavnej výzdoby bude hrať kompozície z konárov.
• Disco štýl. Vhodný pre tých, ktorí sú nostalgický pre šialené 80. rokov. Nastavenie kaviarne bude oslnivé a náročné s použitím jasných farieb a plagátov s hudobnými skupinami, ktoré boli obľúbené v týchto vzdialených časoch.
• Empire. Smer sa vyznačuje milosťou. V dekorácii používajte kvetinové ozdoby, kvetinové vzory. Zariadenie je upratané na skrútených nohách, zdobené vyrezávaním ručnej práce. Izba je zdobená štukou.
• Modern. Štýl sa vyznačuje ľahkosťou a nenápadnosťou. Pastelové farby a prírodné materiály prevažujú v interiéri. Smer prevzal medzi strednou polohou luxusných klasických a lakonických moderných štýlov.

Samostatne je potrebné poznamenať etnický štýl. Styling kaviareň pre určitú krajinu s národnou kuchyňou, majiteľ zabije dve vtáky s jedným kameňom naraz:

• Prinesie inštitúciu prisťahovalcov z tohto štátu, ktorí stratili svoju vlasť.
• Priláka svojim miestnym obyvateľom, ktorí chcú jesť exotiku.

Často otvárame kaviareň v etnickom štýle dvoch typov:

• S interiérmi a kuchyňami susedných krajín: uzbecké reštaurácie s tradičným pilafom Taškent, kaviareň s nostalgiou pre Arménsko alebo ukrajinské "chaty", kde slúžia bohatému boršču a knedľu.
• Štylizované ako inštitúcia exotických krajín pre domáceho návštevníka. Patria sem grécke, talianske, americké a mexické kaviarne.

Pozri tiež: Návrh materskej školy: 50 fotiek nápadov

Zamerajte sa na niektoré štýly, ktorých podrobný opis vysvetlí dôvod ich popularity v interiéroch moderných kaviarní.

V etnických inštitúciách je žiaduce, aby zamestnanci hovorili jazykom krajiny, v ktorej je interiér navrhnutý. Ak chcete zápas, potom vo všetkom.

       

klasický

V klasickej výzdobe prevláda strom. Používa sa na vybavenie a vybavenie. Nie sú to však drsné dreviny, ale jemné a úhľadne spracované prvky. Textil používa prirodzené, "ťažké" tkaniny s jemnými a elegantnými ozdobami. Nepoužívajte klasický štýl pre menšie izby (menej ako 15-20 m²). Problém je v tom, že je ťažké vykonávať v malých priestoroch tak, že smer nie je stratené niektoré z šarmu a luxusu. Klasický dekor je veľmi diskrétny, štýl neprijíma hojnosť malých detailov, ktoré hrozí premeniť interiér v zlom vkuse. Stropné a stenový zdobené lišty, vstup môže byť doplnená s klenutou klenbou podporované stĺpy. Hlavné dverí lakované vo ušľachtilý bielej a zdobené zlatou rukoväťou a niťou. V palete farieb prevažuje hnedá, čokoládová, olivová, zlatá. Tiež v dekorácii používajú kryštál: okuliare, figuríny, lustre. Klasický štýl je vhodnejší pre interiér reštaurácie.

V konštrukcii použite jednoduchú geometriu. Klasický priestor je neprípustný na preťaženie komplexnými konfiguráciami.

       

Moderný štýl

Moderné interiéry sa usilujú o lakonizmus a jednoduchosť. Nemožno povedať, že tento štýl úplne opustil luxus, ale stal sa menej bláznivý a viac zdržanlivý. Smer bol vytvorený v rozpore s tradíciami. Šedé, biele, čierne a akcentné jasné tóny prevažujú v tóne interiéru: modrá, modrá, fialová. Klasický reliéf bol nahradený dokonale hladkými povrchmi. Z materiálov sa uprednostňuje kov, plast, prírodný kameň a tehla. Ozdobte miestnosť mramorovými stolmi, jemnými bičmi a "hruškami" v strede haly, štýlovými lampami neobvyklých tvarov, jasnými pokrmmi. O chytľavých odtieňoch by sa nemalo zabúdať, pretože pomôžu zmierniť celkovú "sterilitu" atmosféry a priniesť útulnosť. Tiež izba je ozdobená množstvom svietidiel, svietnikov, stropných lustrov. Osvetlenie sa rozvíja na troch úrovniach a osobitná pozornosť sa venuje bodovým zdrojom svetla, ktoré zdôrazňujú víťazné strany interiéru.

minimalizmus

Для минимализма характерна простота в оформлении и почти полное отсутствие декоративных элементов. Гость из востока пришел к нам пару десятилетий назад и закрепился в интерьерном дизайне, похоже на долгие годы. Стиль любит свободу, большие пространства, которые за счет света кажутся еще просторнее. Однако, чтобы помещение не создавало впечатление сплошного полотна, его обязательно зонируют. Актуально использование ширм или декоративных перегородок между столиками. У посетителей появится возможность отграничить свое личное пространство, и в то же время оставаться частью общего зала. В палитре красок первенство отдают белому. Цвет чистоты подчеркивают серым, черным, синим, желтым. В отделке используют камень, кирпич, древесину, штукатурку. Поверхности материалов нарочно не обрабатываются, чтобы подчеркнуть их натуральность. Также для стиля характерно обилие стекла, в котором выполняют редкие декоративные элементы. minimalizmus придерживается простых линий и форм, исключая любые «геометрические» эксперименты.

Morské témy

Morský štýl je považovaný za obľúbenú možnosť pre zdobenie interiérov vo vidieckych domoch na pláži. Kaviarne, ktoré sú zvyčajne rozptýlené na nábreží na služby turistov, tiež uprednostňujú tento smer. V mestách, kde južne sníva pred dovolenkou, zariadenie zariadené v morskom štýle spôsobí príjemnú nostalgiu a pomôže naozaj relaxovať, ako počas úplného odpočinku. V palete odtieňov použite "kvarteto" tónov: zelená, modrá, modrá a biela. V ich silnej spoločnosti nalili hnedé farby palubnej dosky a volantov. V čalúnení nábytku a textilu sa tradične nachádza "prúžok" námorníka. V dekorácii môžete použiť kotvu a lode v fľašiach, ďalekohľady, navigačné pomôcky, plachty, záchranné kolesá, náradie, padajúce zo stropu. Pôvodným riešením bude dizajn dverí v tvare volantu, ktorého "lúče" sa rozptýlia bočne na stenách. Okná sú malé, ako na lodiach. Jedna z príznačných stien je pokrytá tapetou, ktorá zobrazuje starú mapu sveta alebo ostrovov s pokladmi. Obraz je vytlačený na "hárku" so zakalenými hranami na "zažltnutom" z času na papier. Niektorí reštaurátori idú ďalej a predstavujú tému pirátov v určitých oblastiach kaviarne. Napríklad VIP-hala, zdobená masívnymi truhly s umelým zlatom, bunky so živými papagájmi a starými lucerniami v úlohe plafondov.

Orientálny štýl

Kaviarne v orientálnom štýle vyzerajú neštandardné a fascinujúce. V interiéri sa nevyhnutne vytvorí mäkké, rozptýlené osvetlenie, ktoré dodáva teplé svetlo. Podlaha je pokrytá dlaždicami s ozdobnými vzormi. Komplexný ornament je jedným z hlavných prvkov štýlu, ktorý sa používa takmer vo všetkých oblastiach. Dlaždica je čiastočne pokrytá mäkkými rohožami. Sedadlá sú nízke, nutne zadekorirovany početné vankúše. Vo východnej kaviarni sa spravidla ponúkajú hostia fajčiť vodnú fajku. Je to pohodlnejšie to urobiť v oddelených miestnostiach, ktoré sú oddelené od všeobecných priestorov priesvitnými závesmi. Vchody sú ozdobené oblúkmi s charakteristickými oblúkmi, ktoré majú presne v strede ostré predĺžené hroty. Miestnosť je zdobená veľkým množstvom žiaroviek okrúhlych tvarov, ktoré visia zo stropu na rôznych úrovniach. V farebnej schéme sú preferované odtiene červenej, hnedej a modrej farby.

Pozri tiež: Návrh útulnej kaviarne

Taliansky štýl

Taliansky štýl сохранил многие черты барокко, которое в свое время получило бешеную популярность в этой стране. В палитре оттенков превалируют коричневый, оливковый, терракотовый, кремовый, апельсиновый, желтый, кирпичный. В отделке используют комбинацию рельефной штукатурки, необработанного камня и массива дерева. Причем сорта последнего выбирают благородные, чтобы подчеркнуть легкую роскошь интерьера. В дизайне интерьера используют массивную, низкую мебель, которую декорируют обивкой с цветочным орнаментом. В качестве альтернативы можно выбрать легкие плетеные кресла вместо стульев. На стены вешают коллажи из фотографий. Важным элементом декора могут стать необработанные потолочные балки и подпорки, которые послужат еще и условными границами совмещенных зон. Текстиль выбирают богато украшенный узорами. Столы обычно покрывают клетчатыми скатертями. В декоре используют комнатные растения, плетеные элементы, винные бутылки, которые выносят за пределы бара.

Japonský štýl

Japonský štýl является составной частью восточного. Он сохранил его основные черты, но и сам не лишен индивидуальности. Актуально оформление интерьера в соответствии с канонами этого направления для суши-баров и кафе с одноименной кухней. В отделке используют древесину светлых оттенков. Стены и потолок декорируют панелями, которые используют повсеместно в стране восходящего солнца. Места для гостей оформлены с помощью низеньких столиков и циновок или стульев без ножек. Декорируют заведение роскошными имитациями ваз эпохи Минь, панно с изображением цветущей сакуры, объемными фонариками, дорожкой из плоских камней прямо на полу. Интерьер оформляют в нейтральных тонах: белом, черном, коричневом, сером. Окна занавешивают панельными шторами из шелка, хлопка, льна. Обязательно в помещении присутствуют живые растения.

       

rokoko

rokoko станет хорошим вариантом для обладателей тонкого художественного вкуса. В помещении углы слегка сглаживаются, так как стиль предпочитает плавные линии. Наличие высоких потолков — одна из особенностей рококо. Стены отделывают дорогими тканевыми обоями с тончайшим рисунком. В облицовке также используют светлое дерево, керамическую плитку и мрамор. В рококо применяют большое количество лепнины, которую сверху покрывают позолотой. Окна занавешивают тяжелыми шторами из натуральных тканей все с тем же растительным узором. Центральным элементом декора станет огромная люстра из хрусталя с лампочками, установленными на манер свечей. В оттенках превалируют белый, коричневый, винный, бирюзовый, голубой, розовый.

       

Vysoká technológia

Interiéry v hi-tech štýlu je moderný a útulný, ale bude ťažké byť tie s oboma rukami "pre" tradície. Z tohto dôvodu bude mať high-tech smer pohodlie predovšetkým mladšej generácii. Táto nuancia by sa mala brať do úvahy pri vývoji koncepcie inštitúcie. Pri dekorácii stien a stropov používajte plastové, chrómové a sklené povrchy, neošetrené tehly a kameň. Osvetlenie používa viacúrovňové, neónové chladenie. Podlaha je najlepšie položená lesklou glazúrou. Nábytok používa jednoduchý, s prísnou geometriou línie. V odtieňoch sú hlavné šedé, biele a čierne. Trojica môže byť doplnená lila, modrá, červená, modrá, žltá, to znamená akúkoľvek farbu, ktorá je zvýraznená vhodným podsvietením. Windows používa panoramatický. Otočte ich štýlovými žalúziami. Ako výzdobu môžu pôsobiť umelecké predmety v štýle kubizmu, konštruktivizmu, futurizmu. Zrieďte chladné technologické prostredie s vnútornými rastlinami v štvorcových alebo trojuholníkových hrncoch.

       

Detská kaviareň

Niektoré kaviarne vytvárajú samostatnú detskú oblasť, kde môžu rodičia posielať svoje deti a odpočívať. Avšak, v posledných rokoch, rastúci počet inštitúcií, ktoré sú určené len pre batoľatá, taký kulinárske Disneyland pre drobky. Centrálna hala je zvyčajne rozdelená do troch zón:

• Všeobecne pre všetky deti;
• Zóna pre chlapcov. Oddychový kútik pre mladých pirátov, lupičov, astronómov, robotníkov a robotov;
• Detské ihrisko pre dievčatá, kde mladé princezné nájdu zábavu podľa svojich predstáv.

Každá detská kaviareň by sa nemala zameriavať na zdravé, ale tak chutné jedlo (ako väčšina z nás verila v detstve), ale na cukrovinky a zmrzlinu. Zvyčajne v takýchto zariadeniach sú deti odvezené v niektorých slávnostných príležitostiach, takže reštaurátor by mal zabezpečiť prítomnosť mini-banketovej sály. Detské kaviarne sú navrhnuté na základe rozprávok, s jasnými dekoráciami na stenách a podobnou výzdobou. Niekedy zabezpečujú prítomnosť lídrov zábavnými programami, ktoré zvyšujú počet živých a nezabudnuteľných detí.

Reštaurátor by mal tiež zabezpečiť odpočinok pre rodičov, to znamená tých dospelých, ktorí sa budú starať o mladú spoločnosť. Zóna by mala byť oddelená tak, aby sa deti nedostali do cesty, ale s dobrým pohľadom.

       

Letná kaviareň

Letná kaviareň может быть двух типов:

• Samostatná inštitúcia, ktorá pracuje výhradne v teplej sezóne, ale s nástupom chladného počasia sa zatvára.
• Reštaurácia terasa, ktorá je pripojená k hlavnej reštaurácii a ponúka hosťom možnosť výberu ďalšieho priestoru na rekreáciu.

Zvyčajne sa letná zóna presunie buď na dvorku zariadenia, alebo priamo pred fasádou a výlohou. Terasa je vybavená ľahkým nábytkom. Na streche je potrebné mať markízu, ktorá vás ochráni pred náhodnými dažďami. Ozdobte letnú kaviarňu s hrnčekovými rastlinami v kvetináčoch, trpaslíkov, záclony v improvizovaných oknách, ktoré pomáhajú chrániť pred vetrom a horiacim slnkom.

       

Pozri tiež: Návrh manikúry a salónu

vodná fajka

Návrh vodnej fajky môže byť moderný aj na kánone klasického východného štýlu. V prvom prípade použite hladký povrch v cene, nábytok strohých foriem, množstvo bielej, neónové osvetlenie. V orientálnom štýle sa dlaždice a textílie používajú s množstvom jemných vzorov. Hlavná vec, ktorá by mala byť poskytnutá v takejto inštitúcii, je dostupnosť samostatných priestorov, kde hostia môžu fajčiť vodnou fajkou pokojne. V niektorých kaviarňach je táto služba na doplňujúcom zozname a pre návštevníkov, ktorí chcú dať pár dymových krúžkov, vytvárajú samostatné kreslá mimo spoločenskej miestnosti.

       

Karaoke miestnosť

Karaoke kaviarne sú skôr ako nočné podniky. Samozrejme sú tu vážne ľudia prichádzajú iba na "hniesť" hlasivkami, ale s podstatne vyššou pravdepodobnosťou zachytenie scén hosťami oslobodil alkohol. Veľká časť z nich sa vyskytuje v piatkových a sobotných večerných hodinách. Vzrušenie v bare karaoke sa bude pozorovať v predvečer víkendu. Prísne obmedzenia týkajúce sa typu dekorácie interiéru v inštitúcii neexistujú. Napríklad reštaurátor s úspechom môže zbohatnúť v dekorácii krajiny alebo talianskeho štýlu. Všeobecná sála by mala byť navrhnutá tak, aby návštevníci mohli ľahko sledovať scénu z ktoréhokoľvek miesta.

       

Pivný bar

Interiér pivného panela by mal byť ľahko komunikovať a relaxovať. Atmosféra v inštitúciách sa často udržuje v pohode, čo uľahčuje emancipáciu návštevníkov. Často sú vybavené v pivniciach. Café-bar môže denne rozširovať svoje publikum a vysielať športové zápasy. V interiéri inštitúcie odporúčame použiť strom a tehlu. Odtiene sú vyberané z "prirodzenej" stupnice, teda z hnedých tónov. Prirodzenosť atmosféry bude musieť jesť ľahký alkohol, čo zvýši príjmy.

       

Projektový projekt

Projektový projekt можно доверить профессионалу. Рестораторы, которые не стеснены рамками бюджета, могут позволить себе подобный шаг. Однако новички ресторанного бизнеса, частенько отказываются от услуг дизайнера. И речь здесь не только об экономии, но и о возможности сделать заведение авторским, как говорится «от и до». Если же вы решили оформить кафе своими руками, то для начала понадобится карандаш, рулетка, бумага для чертежа и картон для макета. В первую очередь тщательно проводят замеры помещения, ведь каждый метр будет использован в интерьере. Затем их переносят на схематичный чертеж помещения. Замеры понадобятся при выборе мебели и расчете количества материалов для отделки. Затем в чертеже кафе начинают намечать приблизительное расположение мебели. Не забудьте отметить рабочую зону для персонала — кухню и туалет. Кстати, расположение последнего должно быть выбрано так, чтобы гости из любой точки зала могли до него добраться, не привлекая к себе лишнего внимания. Стилистическая картинка на этапе проектирования уже плотно засела в голове, поэтому ее просто переносят на бумагу. Затем изготавливают макет и шлифуют обстановку, устраняя ошибки.

Počítadlo barov

Prítomnosť lišty nie je len atribútom inštitúcií s podobným názvom. Nachádza sa všade, pretože medzi hosťami z akejkoľvek kategórie sú tí, ktorí chcú prejsť čas na pohárik nápoja. V stojanoch stojany zaberajú leví podiel na spoločnej halovej ploche. V inštitúciách, ktoré sú zamerané na lahodnú kuchyňu, sa nachádza "alkoholický" kútik na malej ploche. Barové čítače sú navrhnuté v súlade s bežným štylistickým rozhodnutím, ale často sa stávajú akcentujúcimi oblasťami, vrcholom interiéru, proti ktorému vyniká. Sú nevyhnutne vybavené vysokými stoličkami pre hostí. Efektívne osvetlenie zvýrazní funkciu interiérového objektu.

Vybavenie kaviarne

Pod zariadením kaviarne sa rozumie súbor technických zariadení, ktoré zabezpečujú jeho vysokokvalitnú prácu. Pred návštevníkmi budú kávovary a trepačky na šľahanie koktailov za pultom. Umývačky riadu, mixéry, sporáky, sporáky, fritézy - všetko toto zariadenie sa nachádza v kuchyni, ktorá je skrytá pred očami návštevníkov. Je pravda, že v poslednej dobe experimentálne štýly sa stali módnou, kde kuchári cez sklenené deliace plochy preukazujú celý proces varenia pre hostí. Aj keď je technológia skrytá od návštevníkov, neznamená to, že na ňu potrebujete šetriť. Interiér zohráva veľkú úlohu, ale ak v príjemnej atmosfére sa podávajú jedlá strašné, nikto v kaviarni sa nevráti. Pre reštaurátorov je výhodnejšie nakupovať zariadenie komplexným spôsobom, to znamená úplný súbor, pretože predajcovia ponúkajú dobré príležitosti na šetrenie peňazí. Dôležitou súčasťou interiéru techniky sa stáva len v high-tech a modernom štýle, v jeho blízkosti v duchu.

       

záver

U reštaurátorov pred otvorením vlastnej inštitúcie je vždy plný problémov súvisiacich s organizačným procesom. V závislosti od toho, ako jasne bude vytvorená práca tímu, určuje sa úroveň služby inštitúcie. Žiadna zdvorilá služba však nezabráni situácii, keď je pre hosťa nepríjemné, aby sa nachádzal v kaviarni. Situácia je veľmi smutná, pretože mnohí z nich nepripisujú osobitnú dôležitosť tomuto odtieňu a obmedzujú sa iba na jednostranné stolíky s dvojicou stoličiek, ktoré nútia celú miestnosť. Interiér by mal byť podrobne rozpracovaný, berúc do úvahy početné nuansy. V dizajne často chodia na obete alebo hľadajú kompromisy, rovnako ako v reálnom živote. Iba vďaka tomuto prístupu k podnikaniu sa vaša kaviareň chce nielen vrátiť znova a znova, ale aj žiť v nej.